“作为一名潮州菜的潮州菜烹承人传承厨师，得知潮州获得世界级荣誉，师潮食文我感到很高兴，州菜州美州菜j9这种心情是烹饪平弘无法比喻的。”近日，技艺潮州菜烹饪大师、区级潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平在接受记者采访时由衷地说。代表动潮

　　谢海平说，性传谢海潮州菜用料讲究、扬潮刀工精细，化推善于烹饪海鲜，发展j9要求原汁原味，潮州菜烹承人传承更讲究“不时不食”。师潮食文潮州美食文化历史悠久，州菜州美州菜是烹饪平弘潮州文化中的重要代表之一。潮州菜是粤菜的重要分支，人们常说“食在广州，味在潮州”，充分体现了潮州菜的鲜明特色。

　　作为中国烹饪大师、广东省“粤菜师傅”三星名厨，平日里谢海平经常参加潮州菜烹饪班、宣传公益活动等，传授潮州菜烹饪技艺和宣传推介潮州美食文化。

　　“现在交通便利，其他城市许多餐饮从业人员慕名来到潮州，学习潮州菜烹饪技艺。”作为潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人和潮州市餐饮协会负责人，谢海平本着“走出去、请进来”的理念，与同行到外地考察学习交流，推动潮州美食文化和潮州菜烹饪技艺走出去，也提高了潮州菜的影响力和知名度。

　　谢海平表示，目前潮州菜还存在“养在深闺无人识”的情况，外界很多人并没有真正了解潮州菜。“潮州获评‘世界美食之都’称号，我们要更加努力把潮州菜做得更好，把潮州美食文化继续发扬光大，让全国、全世界人民都能吃到正宗的潮州菜。也希望有关部门能加强人才梯队建设，培养更多专业人才，共同推进潮州菜传承与发展。”

　　（潮州日报全媒体记者 丁玫）

• ·2025年前2月我国电信业务收入累计完成2950亿元
• ·潮安区一冷链物流产业园投用 “城市大冰箱”年可储存农副产品4万吨
• ·乡村休闲游生态游受市民游客青睐 “诗和远方”就在“家附近”
• ·潮州市“妇女之家”功能提升项目系列活动在潮安铺开
• ·梅州交警不断睁开摩电专项整治行动
• ·潮州市潮安区枫溪镇举行挂牌仪式
• ·潮州技师学院项目建设稳步推进
• ·潮安区召开招商引资工作务虚会 推动招商引资工作提质增效
• ·青梅有约，共启新程！梅州市高条理强人协会第一届二次会员大会暨高条理强人交流联谊行动举行
• ·潮州市“妇女之家”功能提升项目系列活动在潮安铺开
• ·周茹茵带队到饶平县调研教育工作
• ·古城文创集市“潮”味浓 市民游客赶集淘“潮”货
• ·推销逾50亿元电解铜！嘉元科技与两家公司签定《电解铜销售条约》
• ·2023年度潮州市基层消防救援力量比武暨第二届消防行业职业技能大赛举行
• ·潮州市第十六届人民代表大会常务委员会公告
• ·何晓军深入一线开展创卫活动